|
|
Geflambeerde Ananas Met Vanille Ijs
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 schijven ananas (uit blik)
-50 g suiker
-20 g boter
-sap van een sinaasappel (gezeefd)
-4 glaasjes cognac
-1 eetlepel curacao
-4 aardbeien (gewassen en ontdaan van kroontjes)
-4 bolletjes vanille-ijs
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-roer boter en suiker in een flambeerpan mooi bruin en blus met het gezeefde sinaasappelsap
-kook er een doorzichtige siroop van
-leg de anansschijven erin en haal ze even door de pan zodat beide kanten doordrenkt zijn en goed warm worden
-overgiet de ananas met cognac en curacao en hou een lucifer bij de hand en flambeer
-terwijl er een blauwe vlam uit de pan opstijgt, haalt u bliksemsnel de ananasschijven eruit en leg ze op 4 bordjes
-haal de aarbeien even door het kokende nat en garneer de ananas ermee
-op elke schijf komt een bolletje vanille ijs
-giet de hete saus op het laatst er overheen
|
|
|